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本文目录

1. 多脂鱼的大全大全家常做法
2. 家庭菜谱鱼有多少种做法
3. 干锅百岁鱼的家常做法

多脂鱼的家常做法

食材 ：鲜桂鱼，火腿200克
，视频冬笋150克，鱼的鱼水发香菇150克 ，做法做法香葱250克 ，家常家常韭白150克
，菜谱菜谱姜150克0芝麻油15克  ，大全大全味精1克，视频精盐5克，鱼的鱼绍酒25克，做法做法鸡蛋清3只
，家常家常干淀粉15克
，湿淀粉10克 ，蒜汁5克，鸡汤50克 ，精菜油1000克（实耗100克），香莱10克，红樱桃2粒。

做法:

1、将桂鱼开剖洗净，切去鱼头、鱼尾和前鳍，取出净肉。切成8厘米长 、0．3厘米宽的丝。

2、火腿
、冬笋 、香菇 、生姜、韭白切成4厘米长的丝、放人精盐、味精，拌匀人味
。

3、鱼头、鱼尾、前绪放人绍酒  、精盐
、姜葱汁俺约15分钟 
。

4、鱼丝肉放人绍酒、精盐，味精  、鸡蛋清抓匀上浆。将葱用开水悼一下 ，置砧板上 ，横放鱼丝2根，成“U”形 ，将冬笋
 、火腿，香菇、姜、韭白丝各一根 ，置“U”形中间，火腿丝在上（显出白中镶红）捆成柴把形 ，共32把 
。

5 、将菜油烧至5成热，下人柴把鱼滑溜，出锅沥油。锅内留油25克，再倒人柴把鱼丝，加鸡汤 、昧精、芝麻油、蒜汁颠匀，用湿淀粉调稀勾荧出锅，在盘中整齐摆好作为鱼身。将陀好的鱼头、尾  、鳍洼荧过油后，人盘装配成整鱼秽彻鱼头上议樱桃作眼睛，两侧配以香菜，即成 。

家庭菜谱鱼有多少种做法

胶东焖鱼

一般是使用葱姜蒜爆锅 ，加入八角 ，然后炒面酱
，之后加入酱油料酒和醋
，醋的量一定要适量，具体多少就看个人喜好个经验了，让后加大量水，以能没过鱼为基础，再加一点 ，然后调味就是盐鸡精白糖胡椒粉四大天王 ，下鱼之后大火把汤汁烧浓就好了

干锅百岁鱼的家常做法

原材料 ：鱼块，

辅料
：葱，姜，蒜，花椒，大料，干红辣椒，青椒

调料：酱油，醋 ，盐
，糖
 ，料酒
，胡椒粉，

做法：

1.鱼切块加鸡蛋和面粉拌匀，放油锅炸至金黄色

2.锅中油7成热，放入花椒大料 ，然后再将葱，姜放入油锅内爆香后放入.鱼块以及调料翻炒

3.锅中加高汤 ，小火慢慢炖收汁即可

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